Boutique et Club de Vins de Vignerons.
Un grand Banyuls traditionnel de type RANCIO, dans une petite demi-bouteille.....Elaboré par le Domaine du Traginer ce millésime 2001 fond dans la bouche en vous laissant toutes sortes de plaisirs avec des notes de noix, fruits confits, chocolat noir! Un délice spirituel !
ZONE DE PRODUCTION: Les raisins pour ce vin doux naturel (vin fortifié à base d’alcool neutre) proviennent d'un vignoble de deux hectares planté de vignes de Grenache 50 ans dans le district de Roussillon au sud-est de la France
CÉPAGES: Grenache 100%
VINIFICATION: Egrappé et laissé en macération et fermentation pendant 60 jours uniquement avec des levures naturelles et indigènes. Le «mutage» (addition d'alcool neutre) se fait directement sur les baies. Vieilli pendant 4 ans dans des foudres de chêne où la variation naturelle de la température permet au vin de développer des arômes très complexes et uniques.
ALCOOL: 15,5% d'alcool en volume
ACCOMPAGNEMENT:Ce vin rouge doux est un mariage sublime avec des desserts à base de chocolat comme le soufflé au chocolat, mousse au chocolat mi-amer et le chocolat noir.
