Pierre Talayrach Il y a 6 produits.

Installés sur les bords du golfe du Lion et plus exactement sur le littoral Roussillon, Pézilla de la rivière est un petit village à quelques kilomètres à l'ouest de Perpignan. Il est aux portes de la vallée de la Têt, rivière qui prend sa source au cœur du Capcir, montagne des Pyrénées Orientales. L’exploitation viticole de Pierre Talayrach occupe 12 hectares particulièrement bien situés : plein sud, à l’abri de la Tramontane, en terrasses et en semi-coteaux sur un sol aride argileux, recouvert de galets roulés. Les vignes nouvellement plantées (mars 2009) côtoient les plus vieilles, aux pieds noueux, plantées en 1960. Les rendements sont petits : 36 hecto/ha en moyenne. Le Viognier constitue 10 % de l’encépagement du vignoble (80 % de Syrah, 10 % de Chardonnay). Il entre pour la plus grande part dans la composition des vins, qui sont tous des vins d’assemblage.

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