La Tour Vieille Banyuls Reserva
Cépages : Grenaches Noirs et Gris et Carignan en mélange
Vinification : La vendange est éraflée et le mutage est effectué « sur grains »
Elevage : un an de bonbonne pour partie de la cuvée et ensuite 4 à 5 ans d'élevage en foudre et cuve. C'est un vieillissement oxydatif qui gomme l'effet millésime. Réserva est un Banyuls dit traditionnel.
A mi-chemin entre le fruité et le grillé, il affirme des notes d'oxydation : pruneau, café, moka.C'est le compagnon classique des desserts au chocolat noir, mais aussi celui plus audacieux des fromages bleus (Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne).
Tous les arômes “complices” le feront chanter : fruits secs ou grillés, cannelle, figue, orange amère, noix, amandes etc...
Livraison Gratuite dès 6 Bouteilles, même panachées !
- Certification :
- Agriculture Raisonnee non Certifiee
- Couleur :
- Vin Doux
- Millesime :
- 2017
- Pays :
- France